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谢岗鹧鸪饭

秋风起,在微凉的天气中,进食鹧鸪饭,那香糯弹牙的米饭,与浓香惹味的鹧鸪,每天都会引来谢岗镇内及周边的食客纷至沓来,在以制作这个招牌套餐声名鹊起的大排档...

2017-10-20 14:13

莞香

莞香{Aquilariasinensis}别名:牙香树、女儿香,为瑞香科沉香属乔木,属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木,历史悠...

2017-10-20 13:55

白沙油鸭

油鸭即腊鸭,以虎门白沙的最出名,中国北方称为“板鸭”.相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边...

2017-10-20 13:53

冼沙鱼丸

冼沙鱼丸三十年的大变革如大浪淘沙,生活的方方面面较之以前都有不可想象的进步,但同时我们又仿佛在失去什么。这三十年的风云际遇,高埗人可能感受得相当明显。...

2017-10-20 13:52

东坑糖不甩

这“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年,东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣...

2017-10-20 13:51

厚街腊肠

厚街腊肠历史悠久,自明清以来历久不衰。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格,制作讲究,质鲜、香醇、爽脆。早期传统腊肠的制作,是将...

2017-10-20 13:49

谢岗豉油鹅

自上个世纪30年代起,豉油鹅就成为了谢岗农家喜庆必备的菜肴之一,经过多年来不断的摸索和加工,这道菜以入口香浓、软滑而驰名远近。制作时选料严格,一般采用...

2017-10-20 13:48

麻涌香蕉

香蕉是岭南四大名果之一,也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一,历史悠久,久负盛名。早在元代东莞已有香蕉生产。《元一统志》载:“蕉子,番禺、南海、东...

2017-10-20 13:46

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好,绑上东莞咸草,经沸...

2017-10-20 13:44

石龙麦芽糖

石龙麦芽糖的主要原料并不是麦芽,而是糯米。东莞糯米米质特别优良,加上有精巧的传统工艺,所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致,它是一个陶瓷有...

2017-10-20 13:40

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